澳洲龙虾闻名世界、四处飘香，澳洲巨蟹在中国可是鲜为人知的。不妨借笔者的眼睛带领大家一起领略一下巨蟹的风采。澳洲巨蟹身躯庞大，相貌丑陋，属于蟹族中的巨无霸。一只蟹单重基本在12斤左右，所有的爪子全部张开都能比一个孩子长，一个成年人托起它也是相当吃力的。这种蟹不仅个体庞大，而且还有一个相当霸气的名字：皇帝蟹。每磅要价24澳元。这样算下来，一只巨蟹要二千多人民币。这可是国内工薪阶层一个月的工资。巨无霸的身价还真是不菲，为了一品天下之美味，作一回饕餮之徒也值了。
   好客而且喜欢中国的蟹馆老板亲自来招待我们一行人，主角当然是巨蟹。老板给我们作参谋，将此蟹一蟹五吃：有XO蟹块、葱姜焗蟹、椒盐蟹腿、蟹黄面和蟹黄酸辣汤。大家一边吃一边夸赞“味道好极了”。巨蟹味道仿佛比国内任何一种蟹都要鲜美，连阳澄湖大闸蟹也逊色三分，入口后，所有的鲜香强烈的冲斥着味觉器官，回味无穷，永生难忘。此生尝一美味，别无他求了。即使如此一只螃蟹一桌人还是吃不掉。由于没有人能抗拒这个庞然大物的诱惑，导致经营澳洲巨蟹的饭店在澳大利亚已经开火了，即使价格比较昂贵，品尝美味的游客还是络绎不绝。但经营澳洲巨蟹的餐馆在国内却相当罕见，有水产经营经验的商人不妨在这个领域发展一下，这在国内还是不错的一个商机，必然会钱途无量。