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[民俗]    【原创】曾经的食人族怎样吃猪肉?  [2009-1-9 15:11:14]
 
米露    [发纸条] [个人资料]   [2008-10-23]    [回复] [复制链接] [举报]
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毛利人的歌舞表演;其中最精彩的一段就是吃人之前的仪式 

    假日,在一个叫Tupare的农场呆了一天,盛情的农场主,别出心裁安排了一场毛利大餐Hangi。憨人子认真考察了毛利人制作传统大餐的全过程。

   新西兰的毛利人是世界著名的吃人族。当然距离现在已经有200多年不再吃人了,可是现代的毛利人仍然为他们的祖先的悍勇感到非常自豪。如果你访问新西兰的北岛,你的旅行团通常会安排你们看一场毛利人的歌舞表演;其中最精彩的一段就是吃人之前的仪式。相传复活岛上原始的毛利人在天然资源不足的环境下,过着互残的生活;岛上终年战争,纷扰不堪。直到后来有一个人带着两艘船、领着两百人,并带来许多食物登上复活岛,而被推崇为该岛的国王,复活岛上的生活才算稍有秩序。后来,国王的推选方式变得相当特别。在复活岛外海附近有一个小岛,岛上有很多鸟儿在那里筑巢,每年的某个时候,男人
会游泳竞赛到岛上取鸟蛋,最先取回鸟蛋的人就可以当上国王。历史上,来自大英帝国的库克船长等人首次发现新西兰和澳洲时,曾目睹了毛利人用大锅蒸人、吃人的场景。后来,毛利人以食人族的形象在全球“名气大振”。事实上,食人现象的社会功能与食用功能同时存在。食人是进行“象征性统治”的一部分。换句话说,它作为“神化的社会组织”的组成部分而流传下来,在南太平许多岛国,通过“精心安排的生命循环,用未经加工的女人交换被煮过的男人”。毛利人的祖先中国古越人也是食人族,他们经常吃掉自己的孩子。

   毛利人至今仍保留一种独特煮食方式,食物置放在烧热的石头上三至四个小时,石头用当地一种木材烧到发白为止,接著放到地上挖好的一个坑。然后,将各种肉类(包括猪肉)、土豆、蔬菜、布丁之类全部用铝箔纸包好,接著准备好装有各种肉类的篮子直接放到石头上,土豆为主的蔬菜与布丁则依次迭放生肉篮子之上.所有的食物会被一张张湿报纸(传统用布)覆盖,然后又盖上湿麻.最后,立即用细土覆盖之前作好的一切,来保证有足够的温度又焖又烤,将食物弄熟,当然这需要比较漫长的3,4个小时。猪他们也常常拿来整只烧烤,而最后出来的食品加上特殊的作料,简直令人垂涎欲滴。毛利人也用大餐Hangi来欢度圣诞节

 

 

 

 
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